ما هذا ياترى؟


في هذا القسم من مدونة “ألف هنا” سنعرفكم ببعض المنتجات و/أو المكونات الجديدة التي يمكنكم استخدامها لإعداد أطباق نباتية لذيذة.

إن كنتم من متابعي مدونتنا، فلابد أنكم لاحظتم أننا ذكرنا أحد المكونات الجديدة، ويُدعى “توفو” في أول وصفة قدمناها لكم “كيك التفاح“. ياترى .. ما هذا الشيء؟

حسناً، كما تعلمون أنه لإنتاج بعض أنواع الجبن يجب أن يمر اللبن في عملية التجبن (أو التكثيف)، حيث يتجمد ويكوِّن الجبن.

والتوفو هو المنتج الذي نحصل عليه إذا قمنا بنفس العملية السابقة تقريباً، ولكن مع استبدال اللبن الحليب بلبن الصويا (والذي يصنع من فول الصويا، ولهذا يطلق على التوفو أيضاً اسم bean curd لأنه أحد منتجات فول الصويا). وهكذا نحصل على منتج متعدد الاستخدامات وغني بقيمته الغذائية. والتوفو يمكن استخدامه كبديل للبيض في المخبوزات (كما في وصفة “كيك التفاح“)، كما يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق الشهية مثل الطبق الذي تناولناه اليوم: Orange Chicken Style Tofu

ولعلكم الآن تتساءلون: “هل يمكننا أن نجد التوفو في مصر؟”، والإجابة هي: “نعم.” والتوفو يباع في عدة صور؛ منها الطازج، ومنها ما يباع في عبوات محكمة الغلق ومفرغة من الهواء (وهي التي يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر). وبعد أن بحثنا طويلاً في محاولة للعثور عليه في مصر، لم نجده إلا في “ألفا ماركت” بالزمالك، حيث يباع التوفو الطازج (والذي يكون صالح للاستعمال في خلال ١٠ أيام فقط من تاريخ إنتاجه). فإن كنتم مهتمين بتجربة التوفو يمكنك شراء التوفو الطازج واستعماله في خلال ١٠ أيام.

الصورة التالية توضح شكل عبوة التوفو:

التوفو

والصورة التالية توضح شكل التوفو من الداخل (بعد إخراجه من العبوة):

إذا كنت تريد أن تحصل على الكثير من البروتين بعيداً عن الكوليسترول والدهون الضارة، يجب أن تجرب التوفو!

2 responses to “ما هذا ياترى؟

  1. تنبيه: ثلاثاء المفاجآت #5: فطيرة السبانخ وعيش الغراب | ألف هنا

  2. شكرا ايكم على هذه المعلومات المهمه الله يجازيكم

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s