شوربة العدس الأصفر


هل ترغب في تناول وجبة غنية، ومفيدة، وصحية؟ إليك هذا الطبق الغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، والذي يعتبر من الأطباق المغذية التي تعطيك الشعور بالشبع دون الحاجة لتناول شيء آخر معها! والمدهش أن هذا الطبق لا يحتاج لمجهود كبير لإعداده!

المقادير التالية تكفي من ٨ – ١٠ أشخاص. هيا ادع أصدقاءك لتناول الطعام واحتفظ بالبقية للغذاء التالي!

المقادير:

  • ٢ كوب من حبوب العدس الأصفر
  • ٤ حبات صغيرة من الطماطم
  • ٣ حبات صغيرة من الجزر
  • ١ حبة فلفل أخضر
  • ١ بصلة كبيرة
  • ٣ فصوص من الثوم
  • ٢ لتر من شوربة الخضروات (أو ٢ لتر ماء مضاف إليهم مكعبين من مرقة الخضروات)

طريقة الإعداد

١. أولاً يجب أن نتأكد من تنقية العدس جيداً جيداً لإزالة أي حصى أو شوائب، ثم نضعه في مصفاة ونغسله جيداً بالماء.

العدس الأصفر

٢. ثم نقوم بتقطيع البصل، والطماطم، والجزر، والفلفل الأخضر. (ليس من الضروري أن نقوم بتقطيعهم  لقطع صغيرة، حيث أننا سنخفقهم مع العدس في محضر الطعام food processor بعد تمام الطهي.)

الخضروات

٣. ثم نضع العدس والخضروات معاً في حلة كبيرة.

العدس الأصفر والخضروات قبل الطهي

٤. ونضيف إليهم مرقة الخضروات ونترك الخليط ليغلي. سيحتاج هذا الطبق لحوالي نصف ساعة حتى ينضج، ولكن العدس من الحبوب سريعة الطهي، ولذلك يجب أن نتابعه باستمرار حتى لا يحترق. ويمكننا أن نعرف أن الطبق أصبح جاهزاً عندما تمتزج المكونات معاً في قوام طري بعض الشيء.

٥. بعد ذلك نخفق مكونات الشوربة معاً في محضر الطعام food processor. (هذه الخطوة اختيارية، فبعض الناس يفضلون تناول شوربة العدس مع وجود قطع الخضروات كما هي، إلا أن معظم المصريين يفضلون تناولها  مخفوقة.)

شوربة العدس الأصفر

٦. وأخيراً، نرش عليها بعض الملح والفلفل والتوابل (حسب الرغبة).

والآن ما رأيكم .. ألا يبدو هذا الطبق شهياً؟ إنه حقاً  أحد الأطباق الشهية الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تقي من نزلات البرد في الخريف والشتاء!

القيمة الغذائية لشوربة العدس الأصفر*

طرق أخرى لتناول شوربة العدس:

  • يمكن إضافة بعض البصل المقلي (التقلية) للعدس بعد طهيه.
  • كما يمكن تناوله مع الخبز المحمص.
  • ويمكن تناوله مع الخبز البلدي الطازج الساخن.
  • وهناك من يفضلون تناوله مع الأرز.

* الجدول المرفق يوضح القيمة الغذائية الموجودة في كل ١٠٠ جم من شوربة العدس (أي ما يوازي ثلاثة أرباع الكوب، أو ما يوازي طبق صغير).

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s