الأبقار ليست المصدر الوحيد للألبان!


ماذا لو كنت تحب اللبن وكنت في الوقت نفسه تحاول تجنب المنتجات الحيوانية؟ لا تقلق .. فهناك العديد من المصادر النباتية للألبان.

لبن الصويا

اليوم سنركز حديثنا عن واحد من أنواع الألبان النباتية: لبن الصويا. وهذا النوع من الألبان يتم إعداده من فول الصويا الذي يُنقع، ويٌطهى، ويُقشر، ثم يُضرب في الخلاط، ويُصفى. وسنقدم لكم في وقت لاحق طريقة إعداده بالتفصيل، ولكن حتى ذلك الحين يمكنكم استخدام لبن الصويا الجاهز والمعبأ، تماماً كما تستخدمون حليب الأبقار. وإليكم بعض استخدامات لبن الصويا:

  • يمكن إضافته للشاي / القهوة في الصباح.
  • يمكن استخدامه لإعداد المخبوزات.
  • يمكن استخدامه في أغراض الطبخ؛ مثل أنواع الشوربة، وصوص البشاميل.
  • يمكن استخدامه لإعداد الآيس كريم.
  • يمكن إضافته للكاكاو أو مشروب الشوكولاتة لإعداد الشوكولاتة باللبن.
  • كما يمكن أيضاً أن نشربه كما هو مع البسكويت أو الكوكيز.

ماذا عن القيمة الغذائية للبن الصويا؟

قد تختلف أنواع لبن الصويا فيما بينها، ولكن هذا الاختلاف ليس كبيراً، فكلها – تقريباً – تحتوي في المتوسط على ١٢٠ كالوري لكل كوب. وطبقاً لإدارة خدمات الصحة والزراعة والخدمات البشرية الأمريكية، يحتوي كوب لبن الصويا على الآتي:

  • ١،٥ جم دهون
  • صفر مجم كوليسترول
  • ٢ جم ألياف
  • ٢٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم
  • ١٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “أ”
  • ٢٥٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “د”
  • ٦٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد

وهناك بعض أنواع لبن الصويا تكون مدعمة بفيتامين ب ١٢، وبعض الفيتامينات والمعادن الأخرى.

والآن دعونا نلقي نظرة على مكونات نفس الكوب من الحليب البقري:

  • ٢،٥ جم دهون
  • ١٠ مجم كوليسترول
  • صفر جم ألياف
  • ٣٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم
  • ١٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “أ”
  • ٢٥٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “د”
  • صفر٪ من احتياجات الجسم اليومية من الحديد

إذن، يمكنك أن تحصل ببساطة على احتياجاتك اليومية من لبن الصويا وتتجنب الكوليسترول الموجود في حليب الأبقار!

شراء لبن الصويا في مصر

نعم، لبن الصويا موجود في مصر.. معظم الوقت. فهو يختفي ويقل في الأسواق في بعض الأوقات. ولكن هذا الاختفاء عادة لا يدوم طويلاً. وعادة ما نجد نوعين من لبن الصويا في الأسواق المصرية:

 

لبن الصويا

لبن الصويا

 

النوع الأول: “West Soy” وهو متوفر كلبن سادة وبالفانيليا. ويمكن أن تجدوه في رويال هاوس، و مترو، و أوسكار، وأيضاً كارفور.

 

لبن الصويا

لبن الصويا

 

النوع الثاني: “Silk” وهو من الأنواع نادرة الوجود في مصر، وحتى الآن لم نجده إلا في ألفا ماركت بالزمالك.

انتظروا قريباً: طريقة إعداد لبن الصويا في البيت!!

Advertisements

2 responses to “الأبقار ليست المصدر الوحيد للألبان!

  1. تنبيه: الكوسة بالبشاميل | ألف هنا

  2. تنبيه: جمعة الفراعنة #12: طاجن المسقعة بالكريمة الخالي من “اللحم” | ألف هنا

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s