بودنج الأرز (الأرز باللبن)


في نهاية الأسبوع الأول من شهر الطعام النباتي (٦ نوفمبر)، نرجو أن تكونوا مستمتعين بتناول الوجبات المصرية النباتية! ونود أن نشكركم على محبتكم ومشاركاتكم التي استمتعنا بها جداَ! شكراً لكم!

وفيما يلي نذكركم بالموضوعات التي نشرناها خلال الأسبوع الماضي، حتى لا تفوتوا أي من الوصفات التي نشرناها حتى الآن.

ولذلك فكرنا أن نتوج هذا الأسبوع بمشاركة طريقة إعداد بودنج الأرز (الأرز باللبن)، والذي يعتبر من الوصفات المفضلة لماري!

المقادير التالية تكفي ٤ أشخاص.

المقادير:

  • ١/٤ كوب من الأرز الأبيض
  • ٣/٤ كوب من الماء البارد
  • ٢ كوب من اللبن النباتي (لبن الصويا، أو لبن اللوز، …)
  • رشة ملح
  • ١/٤ كوب سكر
  • ١ ملعقة من الفانيليا السائلة

١. نبدأ بوضع الأرز والماء في الحلة. نترك الماء ليغلي، مع التقليب المستمر من حين لآخر.

٢. نترك ماء ليغلي لمدة ١٥ دقيقة تقريباً، مع عدم تغطية الحلة. (معظم الماء سيتبخر.)

٣. ثم نضيف اللبن والملح ونقلب. ونترك الأرز على نار هادئة، مع تغطية الحلة، لمدة ٤٠ دقيقة تقريباً. مع المتابعة والتقليب المستمر حتى لا يجف الخليط أو يحترق. (عادة ما أضع حلة الأرز على أصغر عين من عيون البوتاجاز، وأضع عازل ستانليس (شياطة) بين الحلة والنار حتى لا تحترق.)

٤. ثم نضيف السكر والفانيليا، ونقلب.

٥. ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق أخرى، مغ تغطية الحلة.

٦. ثم نصب الأرز في أطباق غويطة صغيرة. ويُقدم ساخناً أو بارداً. (في حالة رغبتكم في تقديمه بارداً، من الأفضل أن تتركوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمه.)

بودنج الأرز
بودنج الأرز

القيمة الغذائية (لكل طبق):

السعرات الحرارية: ١٥٠، الدهون: ٢ جم، الكوليسترول: ٠ جم، النشويات: ٣٠ جم، األياف: ١ جم، البروتين: ٣ جم

اقتراحات وطرق التقديم المتنوعة:

  • الوصفة السابقة تجعل قوام البودينج سائل. أما إذا رغبتم في جعله ذو قوام سميك بعض الشيء، فيمكنكم تقليل كمية اللبن، أو إضافة القليل من النشا.
  • يمكن إضافة القرفة، أو جوزة الطيب، أو المكسرات المطحونة، أو الزبيب، أو جوز الهند.
  • يمكن استخدام الأرز البني (الأرز الكامل).

ألف هنا!!!!

Advertisements

One response to “بودنج الأرز (الأرز باللبن)

  1. تنبيه: من أصناف الحلوى المصرية الأصيلة! | ألف هنا

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s