الكوسة بالبشاميل


كم أحب المذاق الكريمي الدسم .. ولكني أكره اختزان الدهون في جسمي!

عادة ما يقدم المصريون المكرونة، وبعض أنواع الخضروات مع الصوص الأبيض (صوص الكريمة أو البشاميل). ومن أشهر الأطباق التي تقدم مع هذا الصوص “المكرونة بالبشاميل”والتي سنقدمها لكم في الأسبوع الأخير من “شهر الطهام النباتي” (فما عليكم إلا أن تنتظرونا قليلاً)!

ولكن في الوقت الحالي، فكرنا أن نقدم لكم واحداً من الأطباق الرائعة اللذيذة والغنية بالمذاق الكريمي الدسم.

المقادير التالية تكفي ٤ – ٦ أشخاص.

سوف نستخدم صينية مستطيلة صغيرة، مقاس ١٠ x ١٨ بوصة (أو ٢٥ x ١٨ سم تقريباً).

المقادير:

  • ٤ حبات كوسة متوسطة الحجم (حوالي ٥٠٠ جم من الكوسة) مقطعة شرائح.
  • ١ بصلة متوسطة الحجم – مقطعة
  • ٢ حبة طماطم – مقطعة
  • ٢ – ٣ فصوص ثوم
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • ١/٤ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • ١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

مقادير صوص البشاميل:

  • ١/٢ كوب زيت ذرة
  • ١/٢ كوب دقيق
  • ٣ كوب من اللبن النباتي (نحن نستخدم لبن الصويا)
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود

نقوم بتسخين الفرن على درجة ٥ (٣٧٥ درجة فهرنهايت، أو ١٩٠ درجة مئوية).

إعداد مكونات صينية الكوسة:

١. نقلي البصل والثوم معاً في الزيت في مقلاة لمدة دقيقتين تقريباً.

٢. ثم نضيف الملح، وبذور الكرفس، ومعجون الطماطم. ثم نقلبهم جميعاً لمدة دقيقتين.

٣. ثم نضيف الكوسة والطماطم المقطعة. ونقلب كل الخضروات معاً في الزيت لمدة ٥ – ١٠ دقائق.

٤. ثم نصب خليط الخضروات التي قمنا بطهيها في صينية.

إعداد صوص البشاميل:

٥. نبدأ بتسخين الزيت، ثم نضيف الدقيق ونقلبه باستمرار لمدة دقيقتين.

٦. ثم نضيف اللبن ونتركه ليغلي، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.

٧. ثم نضيف الملح والفلفل.

٨. وعندما يصبح قوام البشاميل سميكاً، نصبه فوق صينية الكوسة.

٩. ثم نضع الصينية في الفرن (بعد أن قمنا بتسخينه مسبقاً) لمدة ٤٥ – ٦٠ دقيقة.

اقتراحات وطرق التقديم:

  • يقدم مع الأرز.

القيمة الغذائية (لـ ١/٦ من الكمية السابقة):

السعرات الحرارية: ٣٠٧؛ الدهون: ٢٣ جم؛ الكوليسترول: ٠ جم؛ النشويات: ٢٣ جم؛ الألياف: ٣ جم؛ البروتين: ٦ جم

ألف هنا!!!

One response to “الكوسة بالبشاميل

  1. تنبيه: البسبوسة | ألف هنا

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s