حلوى الأعياد: كوكيز الجنزبيل النباتية


لقد بدأنا للتو موسم الأعياد الممتع، والذي نستمتع فيه بإعداد ألذ الحلويات والمخبوزات!!! بالرغم من أن معظم المسيحيين في مصر يحتفلون بعيد الميلاد المجيد يوم 7 يناير، بينما يحتفل مسيحيو الغرب بعيد الميلاد في 25 ديسمبر، ولكن هذا لن يمنعنا من مد فترة الاحتفال إلى 7 يناير!!! ولهذا سنقدم لكم بعض وصفاتنا المفضلة المرتبطة بأوقات الأعياد!!

المقادير التالية تكفي لإعداد 8 – 10 دستة من الكوكيز (بحسب شكل وحجم أدوات التقطيع التي تستخدمونها)

المقادير:

(للكوكيز)

  • ⅞ كوب من الزيت النباتي (نحن نستخدم زيت الكانولا)
  • ½ 1 كوب سكر
  • 2 ملقة كبيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير القيقب (شراب الاسفندان Maple Syrup)
  • ¼ 3 كوب دقيق أبيض
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للتزيين:

  • 2 كوب سكر بودرة
  • ¼ كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة نشا
  • ألوان طعام حسب رغبتكم
  • أي شيء آخر تحبون استخدامه للتزيين

طريقة الإعداد:

1. نبدأ بخلط الزيت مع السكر باستخدام مضرب البيض.

2. ثم نضيف إليه خليط النشا والماء، ونخفق جيداً.

3. ثم نضيف الماء وشراب الاسفندان.

4. ننخل (نغربل) المكونات الجافة معاً، ونضيفها للخليط الكريمي الذي أعددناه.

5. نخلط جميع المكونات معاً بشكل جيد، ثم نغطيها بكيس بلاستيك، ونتركها لتبرد لمدة ساعة على الأقل.

6. ثم نجهز سطحاً مرشوشاً بالدقيق، ونبدأ بفرد العجين عليه بحيث يكون سمك العجين ¼ بوصة تقريباً. ثم نبدأ بالتقطيع باستخدامات القطاعات ذات الأشكال المختلفة.

7. ثم نخبز الكوكيز في صينية غير مدهونة، على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) (أو على درجة 4) لمدة 8 – 10 دقائق. بعد ذلك نتركها لتبرد.

8. نخلط مكونات خليط التزيين معاً. يمكنكم التحكم في سمك الخليط بإضافة المزيد من الماء للحصول على طبقة رقيقة، أو بإضافة المزيد من السكر للحصول على طبقة أكثر سمكاً. كما يمكنكم إضافة الألوان كما يحلو لكم. وكما ترون في الصورة التالية؛ فقد استخدمنا اللون الأحمر، والأخضر، وتركنا البعض بدون تلوين (باللون الأبيض). كما استخدمنا أيضاً قطع الشوكولاتة وكرات التزيين. ابدعوا واطلقوا لخيالكم العنان!!

القيمة الغذائية (لواحدة من 48 من الكوكيز):

السعرات الحرارية: 96؛ الدهون: 4 جم؛ الكوليسترول: 0 جم؛ النشويات: 14 جم؛ الألياف: 0 جم؛ البروتين: 1 جم

ألف هنا .. وعيد سعيد!!!

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s