طبق الخضروات الصيفية المقلية


في بعض الأحيان، مع نهاية الأسبوع، نجد بعض أنواع الخضروات التي بقيت في الثلاجة، والتي لم يكن لها مكان وسط أطباقنا الرائعة التي أعددناها على مدار الأسبوع. وهنا تأتي اللحظة المناسبة للتفكير في إعداد الخضروات المقلية!!! نعم، لقد جربنا الوصفة التالية بالعديد من الطرق المتنوعة، ولكننا نعود في معظم الأحيان لهذه الطريقة، وذلك لسهولتها الشديدة، هذا بالإضافة للطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية التي يقدمها لنا هذا الطبق.

لطباعة الوصفة اضغط هنا.

المقادير التالية تكفي لشخصين.

المقادير:

  • 250 جم بروكلي

  • 250 جم قرنبيط

  • 2 ثمرة كوسة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة

  • 4 فصوص ثوم مفرومين

  • 1 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة

  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حوالي 2 قرن فلفل أحمر مجفف)

  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (أو 2 ملعقة من الريحان الطازج)

  • ½ ملعقة كبيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة الإعداد:

1. نبدأ بتسوية البروكلي، والقرنبيط، والبطاطس على البخار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية ولكن يجب أن تظل متماسكة.

2. في مقلاة كبيرة، نضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يبدأ لونه في الاحمرار.

3. نضيف رقائق الفلفل الأحمر ونقلب لدقائق قليلة.

4. ثم نضيف البروكلي، والقرنبيط، والكوسة، والبطاطس لخليط الثوم والزيت والفلفل الحار. ونقلبهم معاً حتى تُطهى الخضروات وتُغطّى بالثوم.

5. ثم نضيف الريحان، والملح، والفلفل حسب الرغبة.


القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية: 341؛ الدهون: 21 جم؛ الكوليسترول: 0 مجم؛ النشويات: 36 جم؛ الألياف: 9 جم؛ البروتين: 9 جم.

ولا تنسوا أن هذه الوجبة (نصف الكمية السابقة) تعطيكم 332٪ من كمية فيتامين سي الذي تحتاجونه يومياً، بالإضافة إلى 179٪ من احتياجاتكم اليومية من فيتامين “ك”!! كما أن هذه الوجبة تعتبر من أقوي مضادات الالتهاب (يمكنكم أن تقرأوا المزيد عن هذا الموضوع هنا…)

ما هي الخضروات التي تحبون إضافتها عندما تعدون طبق الخضروات المقلية الخاص بكم؟

ألف هنا!!!

Advertisements

3 responses to “طبق الخضروات الصيفية المقلية

  1. التنبيهات: الشوربة الإيطالية الغنية | ألف هنا

  2. ممكن أعرف بنشتري الريحان منين لاني مش لاقياه خالص

  3. I liked very much these recipes find your site very helpful

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s