الشوربة الإيطالية الغنية


حضرت منذ فترة لقاء لتعلم الطهي في مصر. كان تحت رعاية مركز الحياة الصحية Healthy Life Center وكان يدور حول كيفية إعداد وجبات نباتية. كان لقاءًا ممتعاً، حيث قمنا في يوم واحد بإعداد 8 أطباق مختلفة باستخدام جميع أنواع المكرونة. هذه اللقاءات غالباً ما تكون في صورة سلسلة من اللقاءات، وسنكتب لكم بالطبع عن أي لقاءات قادمة حتى تتمكنوا أنتم أيضاً من الحضور!

من أشهى وأغنى الأطباق التي أعددناها في ذلك اليوم كان طبق الشوربة الإيطالية. تعتبر الشوربة الإيطالية من أكثر أنواع الشوربة تنوعاً – فيمكنكم إعدادها بكل الطرق التي تحبونها!!! أما الوصفة التي نقدمها لكم اليوم فهي الوصفة التقليدية، والتي تُستخدم فيها الفاصوليا البيضاء الهلالية Lima Beans. هل تذكرون الفاصوليا البيضاء الهلالية Lima Beans التي حدثناكم عنها في تدوينة سابقة؟ ولكن إذا لم تتمكنوا من الحصول علىيها في صورتها الجافة، يمكنكم أن تجدوها معلبة أيضاً. وإذا أردتم أن تستبدلوها بأحد أنواع البقول الأخرى التي تفضلونها – فهيا افعلوا ذلك ولا تترددوا في إضافة لمساتكم!

من أروع مميزات هذا الطبق هو كونه من الأطباق المشبعة والغنية بالقيمة الغذائية. وهذا يجعله مثالياً لكل المهتمين بالحفاظ على أوزانهم! فمثلاً ¼ الكمية التالية (الكمية التي يتناولها شخص واحد) يوفر لنا 151٪ من احتياجاتنا اليومية من فيتامين “أ”!

لطباعة الوصفة اضغط هنا.

المقادير التالية تكفي 4 أشخاص.

المقادير:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

  • 1 بصلة مفرومة

  • 2 فص ثوم مفرومين

  • ½ كوب من معجون الطماطم

  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

  • 6 كوب ماء

  • 1 مكعب مرقة خضروات، مفتت

  • ½ كوب من المكرونة الصغيرة

  • 1 عبوة (450 جم) من الخضروات المشكلة (أو يمكن استبدالها بخضروات طازجة)

  • حبوب الفاصوليا بعد نقعها وطهيها

    1 علبة (450 جم) من الفاصوليا البيضاء الهلالية lima beans (أو يمكن استبدالها بالفاصوليا الجافة بعد نقعها ثم طهيها)

  • ملح حسب الرغبة (نحن وضعنا 2 ملعقة صغيرة)

طريقة الإعداد:

1. نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لون البصل شفافاً.

2. نضيف مكعب مرقة الخضروات المفتت، ومعجون الطماطم، والريحان، والبردقوش، ونقلب حتى يختلط الجميع.

3. نضيف الماء، والمكرونة، والخضروات (المجمدة أو الطازجة)، والفاصوليا (بعد طهيها).

4. ثم نغطي الحلة، ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج المكرونة تماماً.

القيمة الغذائية: (لـ1/4 الكمية السابقة)

السعرات الحرارية: 296؛ الدهون: 4 جم؛ الكوليسترول: 0 مجم؛ النشويات: 53 جم؛ الألياف: 12 جم؛ البروتين: 13 جم

اقتراحات التقديم المتنوعة:

  • يمكن استخدام أنواع مختلفة من البقول

  • يمكن استخدام أنواع الخضروات التي تفضلها

  • يمكن تقديمها مع الخبز بالثوم، أو رقائق البسكويت

  • يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة للطبق

  • يمكن إضافة المزيد من الخضرة للطبق!

تدوينات مشابهة:

One response to “الشوربة الإيطالية الغنية

  1. تنبيه: هل تبحث عن مكونات نباتية جديدة في مصر؟ جرب “هيلث هارفست”. | ألف هنا

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s