Tag Archives: صحي

لماذا أسلوب الحياة النباتي؟ من أجل صحتك!


هذا الشهر هو الشهر المخصص لرفع مستوى الوعي عن النبتيين وأسلوب حياتهم، ولذلك نحن نحاول أن ننشر موضوعاً جديداً كل يوم لنساعدكم لتتعرفوا أكثر على أسلوب الحياة والنظام الغذائي النباتي (سواء الجزئي vegetarian، أو الصارم Vegan).

وبما أننا نتبع النظام النباتي الصارم Vegan  لأكثر من عشر سنوات حتى الآن، فقد واجهنا قدراً كبيراً من ردود أفعال الناس من حولنا عندما بدأوا يكتشفوا حقيقة اختيارنا لهذا الأسلوب. وكانت ردود أفعالهم متمثلة في بعض الأسئلة التي كان أولها – لدى معظم الناس – هو: لماذا؟ (ولدى بعضهم كان هذا السؤال هو الثاني، حيث كان سؤالهم الأول عن مصادر البروتين.) ولهذا فكرنا أن نبدأ حديثنا معكم اليوم بالإجابة عن هذا السؤال.

لماذا أصبح نباتياً؟

الواقع أن الإجابة عن هذا السؤال ليست مجرد إجابة واحدة بسيطة، كما أنها ستختلف من شخص لآخر. فالعديد من النباتيين قد اختاروا أسلوب حياتهم لعدة أسباب واضحة ومحددة؛ كما هو الحال معنا. ولهذا سنشرح لكم أسباب اختيارنا لأسلوب الحياة النباتي من خلال سلسلة من التدوينات.

والسبب الأول الذي سنحدثكم عنه اليوم هو “الصحة”.

معظم الناس عندما يتحولون لأسلوب الحياة النباتي أو يضيفون المزيد من الأطعمة النباتية لحياتهم اليومية تتغير حياتهم بشكل جذري – للأفضل طبعاً! دعوني أخبركم عن نفسي، لقد كنت من أكثر مستهلكي الوجبات السريعة قبل أن أتحول لنظام الحياة النباتي. وعندما قررت تغيير أسلوب حياتي للأسلوب النباتي أصبحت أرتدي مقاس ٦ بدلاً من مقاس ١٦! (تذكروا أنني قلت أن هذا يحدث مع معظم الناس وليس كلهم.)

ماذا تقول الأبحاث عن النظام الغذائي النباتي؟

إن النظام الغذائي النباتي (سواء كان صارماً vegan أو جزئياً vegetarian) عادة ما يرتبط بمعدلات أقل من أمراض السرطان، وأمراض القلب، والسكر، والسمنة المفرطة، وارتفاع ضغط الدم، وحصوات المرارة، وأيضاً حصوات الكلى.

ويرجع هذا لعدة أسباب، منها:

  1. أن النباتيون يستهلكون كميات أقل من الدهون.
  2. أن النباتيون يستهلكون كميات أقل من الكوليسترول. (بالنسبة للنباتيون الصارمون vegans فإنهم لا يستهلكون أي كوليسترول على الإطلاق، فالكوليسترول موجود فقط في المنتجات الحيوانية.)
  3. أن النباتيون يستهلكون كميات أكبر من الألياف.
  4. أن النباتيون يستهلكون كميات أكبر من مضادات الأكسدة.
  5. أن النباتيون يأخذون كميات البروتين التي يحتاجونها، وليس أكثر من حاجتهم. (فزيادة استهلاك البروتين عادة ما ترتبط ببعض الأمراض مثل هشاشة العظام، وأمراض الكلى، وارتفاع الكوليسترول، والسرطان.)
  6. أن النباتيون يستهلكون كميات كبيرة من المركبات الكيميائية (الفايتوكيميكال Phytochemicals ) ، والتي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة.

ولكن اعلموا أن تناول الأطعمة النباتية لا يعني أن نظامنا الغذائي صحي، فهناك العديد من الأطعمة النباتية غير الصحية. فالشيبسي، والبطاطس المقلية، وبسكويت الأوريو OREO جميعها تعتبر من الأطعمة النباتية! لذلك، وحتى نحقق الغرض ونصل للنظام الغذائي الصحي، يجب أن نتجنب تناول الأطعمة غير المفيدة، ونتناول المزيد من الأطعمة الكاملة. وهكذا تصبح صحتنا أفضل! (وبالطبع يجب أن نقوم بالمزيد من الحركة! فالتمرين وممارسة الرياضة من ضروريات الحياة الصحية!)

إن كنت تبحث عن طريقة لتحسين صحتك بشكل عام، فعليك أن تجرب إضافة المزيد من الأطعمة النباتية لنظامك الغذائي!

هل ترغب في قراءة المزيد عن الصحة وأسلوب الحياة النباتي؟ يمكنك أن تجرب المصادر التالية:

Advertisements

وأخيراً .. نرحب بكم في مدونة “ألف هنا”!


Courtesy of Claudio Matsuoka (http://www.flickr.com/photos/cmatsuoka/)

Courtesy of Claudio Matsuoka (http://www.flickr.com/photos/cmatsuoka/)

وأخيراً جاء اليوم الذي ننتظره! غداً يبدأ الشهر العالمي للتوعية عن النباتيين. وهو أفضل وقت نفتتح لنفتتح مدونة “ألف هنا”! فنحن متحمسون للغاية لنبدأ بمشاركة العديد من الأدوات والمعلومات التي نقدمها لكل شخص يسعى لإضافة المزيد من الأطعمة النبتية لنظامة الغذائي.

نحن نعلم أن هناك العديد من المدونات المماثلة، ولكننا نعتقد أن هناك العديد من الأسباب التي تجعل مدونتنا “ألف هنا” متميزة عن المدونات الأخرى. أولها أننا – المسئؤلين على المنتدى – نعيش، ونعمل، ونأكل في مصر، ولذلك فكل الوصفات، والمكونات، والمصادر التي سنتحدث عنها هي أشياء متوفرة ومتاحة لكل المقيمين في مصر. وثانيها أننا نعتبر أنفسنا محظوظين لوجود مترجمة موهوبة، جانيت جمال، خصصت بعضاً من وقتها لمساعدتنا في ترجمة جميع محتويات المدونة إلى اللغة العربية. (يمكنكم الاطلاع على المدونة باللغة الانجليزية في الرابط التالي: Alf Hana)

أما إن كنت تعيش خارج مصر، فلا تقلق! فستجد لدينا العديد من وصفاتا الأطعمة والحلويات المصرية التي بالتأكيد ستزيد مزيداً من الإثارة والطعم المتميز لنظامك الغذائي!

والآن .. لنبدأ الطبخ!

انتبه!


في هذا القسم من مدونة “ألف هنا”  سنحاول تقديم بعض النصائح السريعة المتعلقة بالصحة والتغذية، والتي يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على الأطعمة النباتية. وهنا يجب أن نوضح أننا لسنا أطباء، كما أننا لم نحصل على أي شهادات أو درجات علمية في علم التغذية، ولكننا نباتيون نحب القراءة والاطلاع في هذا الموضوع بشكل واسع. ولذلك جعلنا شغلنا الشاغل أن نبقى مطلعين على آخر الأبحاث والدراسات في هذا المجال، وسنحاول بكل جهدنا أن نشارككم أولاً بأول بالمعلومات التي نصل إليها من خلال بحثنا المستمر في هذا المجال، كما أننا سنقدم لكم في كل مرة المصادر التي أتينا منها بهذه المعلومات حتى تتمكنوا من مطالعة هذه المصادر للحصول على المزيد من المعلومات!